Blanquette de volaille et riz Pilaf

Une alternative à la traditionnelle blanquette de veau.

Catégorie
Plat principal
Saison
Automne/hiver
Niveau
Facile   Difficile
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
60 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes:

- 600 g de filet de poulet

- Crème fraîche

- 200 g de pommes de terre

- 3 carottes

- 2 poireaux

- 1 navet

- 1 oignon

- 4 branches de thym

- 1 feuille de laurier

- 20 cL de vin blanc

- Bouillon de volaille

- 220 g de riz

Préparation

- Couper les filets de poulet en cubes.

- Porter le bouillon de volaille à ébulittion et y plonger les cubes de poulet. Laisser pocher 12 minutes hors du feu. Egoutter le poulet et réserver le bouillon.

- Tailler les légumes en tronçons. Faire bouillir à nouveau le bouillon. Incorporer les légumes sans les pommes de terre et cuire 8 minutes.

- Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive avec le thym. Ajouter le riz et le faire revenir 2 minutes. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter deux louches de bouillon et faire cuire à couvert 15 minutes.

- Ajouter thym, laurier et crème fraîche dans le reste du bouillon. Ajouter ensuite les pommes de terre et cuire 30 minutes.

- Ajouter les cubes de poulet.

- Servir la viande, les légumes et le riz séparemment. 

Pour cette recette, pensez à acheter

1 Suprême de poulet (filet + aille)

1 filet + 1 Aile - 350 g environ

Laurier sauce

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Message par lassauge
j'ai passé une commande pour noël, une belle dinde et des légumes, un excellent repas avec ...
07-01-2017
Message par Joël et Delphine
Nous sommes très satisfaits des produits de Cap Local, du bon, du frais à un prix raisonna ...
02-12-2016

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