Soupe glacée de carottes

Catégorie
Entrée
Saison
Tout l'année
Niveau
Facile   Difficile
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
30 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes:

- 400 g de carottes

- 1 pomme de terre

- 1 échalote

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cube de bouillon de volaille

- Sel - Poivre

- Noix de muscade

Préparation

- Eplucher et couper en morceaux carottes et pomme de terre.

- Peler et émincer l'échalote.

- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'échalote. Ajouter les morceaux de carotte et pomme de terre ainsi que le cube de bouillon de volaille effrité.

- Couvrir d'eau. Saler, poivrer. Ajouter une pincée de noix de muscade. Cuire 30 minutes.

- Mixer le tout. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.

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Carottes fanes nouvelles. Botte environ 500g

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07-01-2017
Message par Joël et Delphine
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