Brochette de veau, artichaut et courgette

Catégorie
Plat principal
Saison
Eté
Niveau
Facile   Difficile
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
20 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes:

- 800 g de veau coupé en cubes

- 4 artichauts poivrade

- 2 courgettes

- Basilic

- Huile d'olive

- Sel - Poivre

Préparation

- Préchauffer le four à 180 °C.

- Oter les feuilles et conserver la tige et le coeur des artichauts. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Laver les courgettes et les couper en dés. Badigeonner les légumes d'huile d'olive et les faire rôtir 10 minutes au four.

- Monter les brochettes en alternant viande et légumes.

- Cuire à la poêle ou au barbecue.

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Blanquette de veau

Veau de race gasconne, viande très tendre.

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