Oeufs cocotte en courgette

Les courgettes sont farcies de légumes et d'un oeuf cocotte.

Catégorie
Plat principal
Saison
Eté
Niveau
Facile    Difficile
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
20 minutes

Ingrédients

Pour 2 personnes:

- 2 courgettes rondes

- 2 oeufs

- 1 poivron

- 1 oignon

- Thym

- Huile d'olive

- Sel - Poivre

Préparation

- Oter le chapeau des courgettes et les vider. Les cuire dans l'eau bouillante salée 10 minutes puis les égoutter.

- Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé, le poivron coupé en cubes et la chair des courgettes. Parsemer de thym. Assaisonner.

- Répartir les légumes dans les courgettes et casser un oeuf par dessus.

- Enfourner 8 minutes à 200 °C.

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07-01-2017
Message par Joël et Delphine
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