Faciles à réaliser et succulentes, elles peuvent également accompagner une viande. Vous pourrez les servir avec un coulis de tomate ou de la crème fraîche.
Cette recette espagnole typique de l'Andalousie est un régal par temps chaud. Le Gaspacho est une entrée légère et facile à digérer qui peut précéder la traditionnelle paella, une parillada de viandes ou de poissons ou de simples tortillas.
Les falafels sont une spécialité culinaire du Proche-Orient constitués de pois chiche ou de fève mélangés à différentes épices et frits dans l'huile.
Ils s'accompagnent de crudités.
Astuce: une fois cuits dans l'eau bouillante, passez les haricots sous l'eau froide afin de stopper la cuisson et de les garder bien verts.
Le temps de cuisson est une affaire de goût: 4 minutes si vous les aimez croquants, sinon laissez-les un peu plus longtemps, 8 minutes...