05 34 43 31 99
Pour 4 personnes:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 tranches de poitrine de porc
- 300 g de polenta
- Fromage râpé
- Sel - Poivre
- Porter à ébullition 1.5 L d'eau salée. Y verser la semoule en pluie. Faire cuire à petit feu sans cesser de tourner. Dès que la polenta est cuite, ajouter l'huile d'olive et mélanger.
- Préchauffer le four en position grill.
- Répartir la polenta sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. La couper en rectangles.
- Les disposer ensuite dans un plat à gratin. Saupoudrer de fromage râpé. Faire gratiner au four 5 minutes.
- Faire griller la poitrine à la poêle. La servir sur la polenta.