05 34 43 31 99
Pour 4 personnes:
- 2 betteraves
- Noisettes
- Sel - Poivre
- Persil
- Huile de colza
- Eplucher les betteraves et les tailler en fines lamelles à la mandoline. Arroser d'huile de colza. Saler, poivrer. Laisser mariner 15 minutes.
- Concasser les noisettes.
- Ciseler le persil.
- Disposer les lamelles de betteraves en rosace dans une assiette. Saupoudrer les noisettes concassées et du persil ciselé.