Filets de truite sauce au poivron

Pour 2 personnes:

- 2 filets de truite

- Sel - Poivre

- Huile d'olive

- 1 poivron

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 25 cL de crème liquide

- 1 cuillère à soupe de beurre

- Coriandre

- Saler et poivrer les filets de truite. Les faire revenir dans l'huile d'olive des deux côtés.

- Faire revenir le poivron coupé en lanières avec l'ail et l'échalote émincés. Ajouter la crème et laisser mijoter 15 min. Assaisonner. Avant de servir ajouter le beurre et la coriandre.