Roulés truite fumée et fromage frais

Pour 4 personnes:

- 1 pomme

- 150 g de fromage de chèvre frais

- Coriandre

- 4 filets de truite fumée

- Détailler la pomme en brunoise.

- Dans un bol, écraser le fromage frais avec la coriandre. Ajouter la brunoise de pomme. Poivrer.

- Rouler les filets de truite fumée avec cette préparation.