Cake tomate basilic et fromage de brebis

Pour 4 personnes:

- 3 oeufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure

- 8 cL d'huile d'olive

- 12 cL de lait

- 100 g de fromage de vache râpé

- 2 tomates

- 100 g de fromage de brebis

- 1 gousse d'ail

- 2 branches de basilic

- Cumin

- Sel - Poivre

- Préchauffer le four à 180°C.

- Hacher l'ail. Couper les tomates et le fromage de brebis en dés. Ciseler le basilic.

- Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine, la levure, le cumin, le sel et le poivre.

- Incorporer ensuite petit à petit l'huile et le lait. Ajouter le fromage râpé et les ingrédients préparés précédemment.

- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner 45 minutes.