05 34 43 31 99
Pour 6 personnes:
- 2 poireaux
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 20 cL de crème fraîche
- Pâte brisée
- Sel - Poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Laver et émincer les poireaux.
- Faire revenir les poireaux 20 min avec l'huile de tournesol dans une poêle.
- Dans un saladier, battre les oeufs et la crème. Saler, poivrer.
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer la pâte, la recouvrir de papier cuisson et de légumes sec et la cuire à blanc pendant 10 min.
- Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde et répartir les poireaux par dessus. Recouvrir de l'appareil à quiche et enfourner 20 min.