Cake pomme de terre et oignon

Pour 6 personnes:

- 1 pomme de terre

- 100 g de farine

- 100 mL de lait

- 1 sachet de levure

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Sel - poivre

- Faire cuire la pomme de terre et la réduire ensuite en purée.

- Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

- Dans un saladier, mélanger la purée, l'oignon, l'huile d'olive, la farine et la levure. Saler, poivrer.

- Ajouter progressivement le lait.

- Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner à 190°C pendant 30 min.