Pain perdu tomate et chèvre frais

Pour 2 personnes:

- Pain

- 1 tomate

- Fromage de chèvre frais

- 1 oeuf

- 20 cL de lait

- Huile d'olive

- Basilic

- Sel - Poivre

- Trancher vos tartines dans le pain.

- Battre l'oeuf avec le lait. Saler et poivrer. Imbiber le pain de cette préparation.

- Couper la tomate et le fromage de chèvre en tranches.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Placer le pain dans un plat à gratin. Déposer une tranche de tomate et une tranche de fromage de chèvre. Parsemer de basilic ciselé. Arroser d'un filet d'huile d'olive.

- Enfourner le temps que le fromage fonde.