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Un financier salé aux saveurs d'automne.
Pour 6 personnes:
- 1 noisette de beurre
- 1 échalote
- 150 g de champignons blond de Paris
- 2 oeufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 5 cL de lait
- Tomme de vache râpée
- Dans une poêle, faire revenir les champignons lavés et coupés en petits morceaux avec l'échalotte émincée dans une noix de beurre pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine, la levure, le lait et le fromage râpé. Saler et poivrer.
- Verser la pâte dans les moules à financier et enfourner 15 min à 180 °C.