Galettes de pomme de terre à la tomme de vache

Pour 3 personnes:

- 2 pommes de terre

- 1 oeuf

- 2 cuillères à soupe de farine

- 6 tranches de tomme de vache

- Sel - Poivre

- Peler les pommes de terre, les rincer et les couper en juilenne. Les mélanger dans un saladier avec l'oeuf et la farine. Saler, poivrer.

- Répartir la préparation dans le fond de moules à tartelette. Cuire 15 minutes à 200 °C.

- Placer le fromage sur le dessus. Enfourner à nouveau le temps que le fromage fonde.