Papillotes de filet de poulet

Pour 6 personnes:

- 3 filets de poulet

- 3 oignons

- Coriandre

- Basilic

- 20 cL de crème fraîche

- 3 cL d'huile d'olive

- Sel - Poivre

- Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une pôele avec l'huile d'olive; Saler. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Poivrer. Réserver.

- Tailler les blancs de poulet en cubes. Ciseler le basilic et la coriandre. Dans un bol, mélanger la crème et les herbes.

- Répartir sur une feuille de papier cuisson les oignons, le poulet et la crème. Fermer les papillotes.

- Déposer les papillotes sur une pôele et les cuire à feu doux 5 minutes.