Rouelle de porc rôtie aux pommes de terre

Pour 4 personnes:

- 1 rouelle de porc

- 6 pommes de terre

- 6 gousses d'ail

- Thym

- 5 cL d'eau

- Huile de tournseol

- Sel - Poivre

- Faire revenir la rouelle à feu vif dans une pôele 10 minutes avec un filet d'huile.

- Placer ensuite la rouelle dans un plat allant au four. Saler, poivrer. Parsemer de thym.

- Placer les gousses d'ail non épluchées autour de la viande. Ajouter l'eau. Enfourner à 190 °C pendant 2 heures.

- Eplucher et tailler les pommes de terres en frites. A mi-cuisson de la viande, ajouter les pommes de terre dans le plat.

- Mouiller la viande régulièrement avec la sauce. Ajouter de l'eau si nécessaire.