05 34 43 31 99
Pour 6 personnes:
- 2 carottes
- 1 poireau
- 200 g de chou blanc
- 30 g de vermicelles
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 1 gousse d'ail
- Pousses de haricots mungo
- Menthe
- Sel
- Plonger les vermicelles dans de l'eau tiède 20 minutes.
- Tailler les carottes en ruban à l'aide d'un économe.
- Rincer et émincer le poireau.
- Couper le chou en lanières.
- Ciseler la menthe.
- Egoutter les vermicelles.
- Mélanger le tout en ajoutant les haricots mungo.
- Préparer la vinaigrette à l'ail et verser sur la salade.