Salade de brocolis et pommes de terre

Pour 4 personnes:

- 500 g de brocolis

- 800 g de pommes de terre

- 1 échalote

- Sel - Poivre

- Moutarde

- Huile de colza

- Vinaigre

- Peler, couper les pommes de terre en cubes et les cuire à la vapeur.

- Préparer la vinaigrette dans un saladier avec l'échalote émincée.

- Détailler les brocolis en petits bouquets et l'ajouter dans le saladier.

- Refroidir les pommes de terres à l'eau froide et les ajouter à la salade.