Sauté de porc

Pour 5 personnes:

- 900 g de sauté de porc

- 1 oignon

- 3 carottes

- Champignons blonds de Paris

- 3 gousses d'ail

- 2 cuillères à soupe de farine

- 3 cuillères à soupe de pulpe de tomates

- Peler et couper les carottes en rondelles. Détailler les champignons en lamelles.

- Emincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile. Ajouter le porc. le laisser colorer 5 minutes. Ajouter les carottes et les champignons. Cuire 5 minutes de plus. Ajouter la farine. Bien mélanger.

- Mouiller avec de l'eau jusqu'à couvrir la viande. Ajouter la tomate et l'ail écrasé. Assaisonner. Laisser mijoter à feu doux 45 minutes.