Flans aux poireaux

Pour 6 personnes:

- 2 poireaux

- 20 g de beurre

- 2 cuillères à soupe de farine

- 20 cL de crème fraîche

- 2 oeufs

- Sel - Poivre

- Nettoyer les poireaux et couper les blancs en lamelles. Les faire revenir dans le beurre 20 minutes.

- Battre les oeufs avec la crème et la farine. Saler, poivrer. Ajouter les poireaux. Remplir 6 moules avec la préparation. Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.