Salade de pommes de terre

Pour 4 personnes:

- 1 échalote

- 400 g de pommes de terre

- 1 yaourt nature

- Herbes fraîches

- Sel - Poivre

- Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée.

- Hacher finement l'échalote et mélanger avec le yaourt. Saler, poivrer.

- Couper les pommes de terre en morceaux. Lorsqu'elles auront refroidi, les mélanger à la sauce au yaourt.