Flammekueche chèvre miel

Pour 4 personnes:

- 250 g de farine

- 5 cL d'huile de colza

- 1 pincée de sel

- 10 cL d'eau tiède

- 200 g de poitrine

- 2 oignons

- 1/2 bûche de fromage de chèvre

- 10 cuillères à café de miel

- Crème fraîche

- Poivre

- Préchauffer le four à 220 °C.

- Préparer la pâte. Verser la farine et le sel dans un saladier. Ajouter l'huile et l'eau au fur et à mesure. Pétrir pour obtenir une boule homogène. Diviser la boule en deux. Etaler les finement sur du papier cuisson au rouleau à pâtisserie.

- Répartir la crème sur les deux pâtes.

- Emincer les oignons. Couper la poitrine en lardons. Répartir sur les tartes. Ajouter le miel et le chèvre coupé en lamelles.

- Enfourner 20 minutes.