Côte de veau

Pour 3 personnes:

- 3 côtes de veau

- Sel - Poivre

- Beurre

- 2 feuilles de laurier

- 3 branches de thym

- 4 gousses d'ail

- Huile de tournesol

- Sortir les côtes du réfrigérateur 30 minutes avant de les cuisiner.

- Préchauffer le four à 90 °C.

- Poivrer les côtes.

- Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif y faire ensuite colorer les côtes.

- Disposer les côtes dans un plat allant au four. Ajouter le laurier, le thym, deux gousses d'ail entières et les deux autres écrasées. Disposer sur le dessus quelques noisettes de beurre.

- Enfourner 15 minutes.