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Pour 6 personnes:
- 1 boule de pâte brisée
- 500 g de carottes râpées
- 2 oignons
- 1/2 bouquet de persil
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 oeufs
- 100 g de fromage de vache râpé
- Sel - Poivre
- Faire revenir dans une poêle les carottes râpées et l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive pendant 20 minutes.
- Hors du feu, ajouter la crème et les oeufs battus. Saler, poivrer.
- Disposer la pâte dans un moule et y verser la préparation. Parsemer de fromage râpé.
- Enfourner 30 minutes à 180 °C.