Tortilla au chorizo

Pour 6 personnes:

- 6 pommes de terre

- 1 oignon

- 120 g de chorizo

- 7 oeufs

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Eplucher pommes de terre et oignons. Les émincer finement.

- Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les légumes, saler et cuire à couvert sur feu doux 10 minutes.

- Ajouter le chorizo coupé en lamelles. Cuire encore 10 minutes.

- Fouetter les oeufs dans un bol.

- Verser les oeufs battus dans la poêle. Cuire sur les deux faces.