Brochette de veau, artichaut et courgette

Pour 4 personnes:

- 800 g de veau coupé en cubes

- 4 artichauts poivrade

- 2 courgettes

- Basilic

- Huile d'olive

- Sel - Poivre

- Préchauffer le four à 180 °C.

- Oter les feuilles et conserver la tige et le coeur des artichauts. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Laver les courgettes et les couper en dés. Badigeonner les légumes d'huile d'olive et les faire rôtir 10 minutes au four.

- Monter les brochettes en alternant viande et légumes.

- Cuire à la poêle ou au barbecue.