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Une excellente alternative aux frites traditionnelles.
Pour 4 personnes:
- 2 courgettes
- 2 blancs d'oeuf
- Huile d'olive
- Herbes aromatiques
- Farine
- 100 g de chapelure
- Préchauffer le four à 220 °C.
- Mélanger la farine avec les herbes ciselées et une pincée de sel. Battre les blancs d'oeuf en omelette.
- Couper les courgettes en frites. Les rouler dans la farine, les blancs battus et ensuite dans la chapelure.
- Enfourner 12 minutes en retournant à mi-cuisson.