Frites de courgette

Pour 4 personnes:

- 2 courgettes

- 2 blancs d'oeuf

- Huile d'olive

- Herbes aromatiques

- Farine

- 100 g de chapelure

- Préchauffer le four à 220 °C.

- Mélanger la farine avec les herbes ciselées et une pincée de sel. Battre les blancs d'oeuf en omelette.

- Couper les courgettes en frites. Les rouler dans la farine, les blancs battus et ensuite dans la chapelure.

- Enfourner 12 minutes en retournant à mi-cuisson.