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Parfaites en apéritif d'été, ou en accompagnement d'une salade de roquette.
Pour 6 personnes:
- 6 tranches de pain de campagne
- 2 belles tomates mûres
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de basilic
- huile, d'olive, sel, poivre
- Rincer et essuyer les tomates. Les couper en petits dés, les verser dans un bol, ciseler le basilic et mélanger le tout. Saler, poivrer.
- Toaster légèrement le pain pour le raidir, les frotter avec la gousse d'ail, et verser un filet d'huile d'olive. Déposer le mélange de tomates et basilic sur le pain à l'aide d'une cuillère. Déguster.