Gratin de chou-fleur

Pour 4 personnes:

- 50 cL de lait

- 50 g be beurre

- 50 g de farine

- 1 chou-fleur

- 150 g de fromage de vache

- Sel

- Préchauffer le four à 200 °C.

- Séparer le chou-fleur en bouquets et bien les rincer. Cuire le chou dans l'eau bouillante salée 15 minutes.

- Préparer une sauce béchamel. Y incorporer la moitié du fromage coupé en dés.

- Placer le chou-fleur dans un plat à gratin. Ecraser les bouquets en purée si nécessaire puis répartir le reste du fromage sur le dessus.

- Enfourner 10 minutes.