Tatin de pommes de terre au fromage de brebis

Pour 4 personnes:

- 1 boule de pâte brisée

- 6 pommes de terre

- 150 g de fromage de brebis

- Huile d'olive

- Persil

- Sel - Poivre

- Cuire les pommes de terre.

- Huiler un moule à tarte et saler le fond. Y disposer des rondelles de pommes de terre en les superposant.

- Couper le fromage en dès et le répartir sur les pommes de terre.

- Recouvrir avec la pâte et la piquer à la fourchette.

- Enfourner 20 minutes à 190 °C.