05 34 43 31 99
Pour 4 personnes:
- 300 g de lait
- 200 g de crème
- 5 jaunes d'oeuf
- 45 g de cassonade
- Mettre à chauffer le lait et la crème.
- Mélanger la cassonade et les jaunes d'oeuf.
- Lorsque le mélange lait et crème aura bouilli, l'ajouter à la préparation aux oeufs.
- Préchauffer le four à 90°C.
- Verser la préparation dans des moules à crème brulée et enfourner 30 minutes.
- Laisser refroidir avant de saupoudrer de cassonade et bruler le dessus au chalumeau ou sous le grill du four.