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Pour 10 muffins:
- 250 g de farine
- 3 oeufs
-10 cL de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de chorizo
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre
- Couper le chorizo en dés. Peler et hacher finement les gousses d'ail.
- Faire revenir le tout à la poêle dans l'huile d'olive.
- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
- Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le lait. Ajouter la farine en pluie. Saler.
- Ajouter le chorizo à la pâte.
- Remplir les moules à muffins au 2/3. Enfourner 25 minutes à 180 °C.