Cake à la truite fumée

Pour 8 personnes:

- 10 cL de vin blanc sec

- 80 g de fromage râpé

- 3 oeufs

- 150 g de farine

- 8 cL d'huile de tournesol

- 1 sachet de levure chimique

- Ciboulette ciselée

- 100 g de truite fumée

- 200 g de fromage de chèvre

- Poivre

- Préchauffer le four à 180 °C.

- Battre les oeufs dans un saladier puis ajouter la farine et la levure. mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Incorporer ensuite le vin, l'huile, le fromage râpé et la ciboulette ciselée. Poivrer.

- Couper la truite et le fromage de chèvre en morceau et les ajouter à la préparation.

- Verser le tout dans un moule à cake et enfourner 45 minutes.