05 34 43 31 99
Pour 4 personnes:
- 2 poireaux
- 100 g de poitrine
- 400 g de pâtes
- 200 mL de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 100 mL de vin blanc
- Sel - Poivre
- Laver et couper les poireaux en fines lamelles. Les faire revenir à la poêle dans du beurre. Ajouter le vin blanc, couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
- Dans une poêle, faire revenir la poitrine détaillée en lardons.
- Mélanger le tout en ajoutant la crème et le jaune d'oeuf cru. Poivrer.