Salade de fèves et œufs pochés

Ingrédients

Pour 4 personnes:

- 1 crottin de chèvre frais

- 400 g de fèves écossées

- 4 oeufs

- Huile

- Vinaigre

- Sel - Poivre

- Cuire les fèves 8 minutes dans l'eau bouillante salée puis les refroidir sous l'eau froide.

- Pocher les oeufs 3 minutes.

- Emietter le fromage de chèvre.

- Préparer une vinaigrette.

- Dresser à l'assiette.

Message par lassauge

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Message par Joël et Delphine

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