05 34 43 31 99
Pour 4 personnes:
- 10 carottes
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 citrons
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 100g de raisins secs
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- sel, poivre
- Mettre les raisins à tremper dans un bol d'eau.
- Eplucher et couper les carottes en rondelles, faire bouillir de l'eau et les y faire cuire 6min.
- Mélanger moutarde, sel, poivre, cumin et jus de citron.
- Egoutter les carottes et les verser tout de suite dans la sauce, puis ajouter les raisins.
- Laisser refroidir au frais; au moment de servir parsemer de feuilles de coriandre.