Carottes à la marocaine

Pour 4 personnes:

- 10 carottes

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 2 citrons

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- 100g de raisins secs

- 1 bouquet de coriandre fraîche

- sel, poivre

- Mettre les raisins à tremper dans un bol d'eau.

- Eplucher et couper les carottes en rondelles, faire bouillir de l'eau et les y faire cuire 6min.

- Mélanger moutarde, sel, poivre, cumin et jus de citron.

- Egoutter les carottes et les verser tout de suite dans la sauce, puis ajouter les raisins.

- Laisser refroidir au frais; au moment de servir parsemer de feuilles de coriandre.