05 34 43 31 99
Pour 4 personnes:
- 1 kg de sauté de porc
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Persil, thym et laurier
- 50 g de beurre
- 50 cL de bière ambrée
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel - Poivre
- Emincer l'oignon et tailler la carotte en rondelles.
- Faire revenir le porc jusqu'à coloration dans une cocotte avec la moitié du beurre. Saler, poivrer.
- Retirer la viande de la cocotte et y faire revenir l'oignon et la carotte à la place. Ajouter à nouveau la viande et la saupoudrer de farine.
- Verser la bière dans la cocotte. Ajouter l'ail et le bouquet garni. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 2 heures.