Tomates farcies

Pour 4 personnes:

- 500 g de chair à saucisse

- 4 tomates

- 2 oignons

- 1 gousse d'ail

- Persil

- Sel - Poivre

- Eplucher et hacher les oignons et l'ail. Ciseler le persil.

- Mélanger la moitié des oignons, l'ail et le persil avec la chair à saucisse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

- Couper le chapeau des tomates et les vider.

- Farcir les tomates et remettre le chapeau.

- Répartir dans un plat la pulpe des tomates et le reste d'oignons. Poser les tomates farcies dessus. Enfourner à 180 °C pendant une heure.