Oeufs brouillés à la tomate

Pour 2 personnes:

- 2 tomates

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 4 oeufs

- 1 gousse d'ail

- Laurier

- Sel - Poivre

- Faire revenir les tomates coupées en dés dans une poêle avec l'huile d'olive, une feuille de laurier et la gousse d'ail écrasée.

- Ajouter les oeufs entiers puis remuer en perçant les jaunes.