Fenouils braisés

• 4 Fenouils
• 1 citron
• 1 verre de vin blanc
• 1 branche de thym
• 2 gousses d'ail
• sel, poivre

Nettoyer les bulbes de fenouil.

Les couper en 2 dans la longueur. 

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, y mettre les fenouils à revenir pendant 10 mn environ, ils doivent un peu se colorer. 

Au bout de 5 mn, ajouter les gousses d’ail pelées et coupées en 2.

Verser ensuite le jus de citron, le vin blanc, ajouter le thym et assaisonner. 

Cuire à couvert pendant environ 30 mn : les fenouils doivent être tendres et confits et le jus très réduit.