SALADE DE BROCOLIS

Brocoli

Ail

Poitrine fumée

Chèvre

vinaigrette :

Huile de tournesol

Vinaigre

Moutarde

Poivre/ Sel

Nettoyez les brocolis ;  enlevez les troncs et les feuilles.

Découpez les brocolis et saisissez le 3 ou 4 min dans l’eau bouillante.

Hachez l’ail finement et déposez le tout dans un saladier.

Emiettez le chèvre par-dessus.

Faire cuire la poitrine fumée et coupez la en dés ; ajoutez-la au saladier.

Préparez une vinaigrette et versez-la sur la salade. Mélangez et dégustez.

Une version sans poitrine fumée pour les végétariens ! Pensez à ajouter pousses d’alfafa ou haricots mungo !