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Brocoli
Ail
Poitrine fumée
Chèvre
Huile de tournesol
Vinaigre
Moutarde
Poivre/ Sel
Nettoyez les brocolis ; enlevez les troncs et les feuilles.
Découpez les brocolis et saisissez le 3 ou 4 min dans l’eau bouillante.
Hachez l’ail finement et déposez le tout dans un saladier.
Emiettez le chèvre par-dessus.
Faire cuire la poitrine fumée et coupez la en dés ; ajoutez-la au saladier.
Préparez une vinaigrette et versez-la sur la salade. Mélangez et dégustez.
Une version sans poitrine fumée pour les végétariens ! Pensez à ajouter pousses d’alfafa ou haricots mungo !