Omelette aux asperges

Pour 4 personnes:

- 10 oeufs

- 1 botte d'asperge

- 1 bouquet de ciboulette

- Beurre

- Sel - Poivre

- Peler les asperges et les couper en tronçons.

- Battre les oeufs en omelette avec la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.

- Faire revenir les asperges à la poêle dans du beurre.

- Verser les oeufs battus dessus et les cuire.