Tarte épinards et fromage de brebis

Pour 4 personnes:

- 1 pâte brisée

- 200 g de fromage de brebis

- 200 g d'épinards

- 2 oeufs

- 10 cl de crème fraiche 

- Sel - Poivre

- Blanchir les épinards dans l'eau bouillante.

- Foncer un moule à tarte.

- Battre les oeufs avec la crème, le fromage de brebis râpé et les épinards hachés. Assaisonner.

- Verser la préparation dans le plat et enfourner 30 minutes à 180 °C.