05 34 43 31 99
Pour 6 personnes:
- 500 g de carottes
- 1 poireau
- 1 branche de céleri
- 1 pomme de terre
- 10 cL de lait
- Huile d'olive
- Sel - poivre
- Nettoyer, éplucher et détailler les légumes en cubes.
- Les faire revenir dans une cocotte à l'huile d'olive quelques minutes. Couvrir d'eau et porter à ébullition puis cuire à feu doux 15 minutes.
- Mixer les légumes, ajouter le lait, assaisonner puis laisser refroidir.