Salade façon niçoise

Pour 4 personnes:

- 2 pommes de terre

- 150 g de haricots verts

- 2 tomates

- Salade verte

- 2 oeufs

- 1 verrine de filets de truite marinés

- Vinaigrette

- Cuire les pommes de terre à la vapeur. Les peler et les couper en tranches.

- Cuire les haricots verts à la vapeur.

- Cuire les oeufs durs puis les couper en quartiers.

- Trancher les tomates.

- Laver la salade.

- Mélanger les légumes dans un saladier avec la vinaigrette.

- Garnir avec les oeufs et les filets de truite marinés.