05 34 43 31 99
Pour 4 personnes:
- 4 tomates rondes
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 3 oeufs durs
- 3 feuilles de salade
- Persil
- Sel - poivre
- Préparer vos trois oeufs durs et les écaler.
- Préparer votre mayonnaise.
- Laver les tomates. Découper le chapeau et à l'aide d'une petite cuillère les vider. Réserver les têtes en bas sur un torchon.
- Mixer les blancs d'oeuf avec la salade puis les jaunes séparément.
- Dans un bol mélanger la mayonnaise, le persil ciselé, les blancs d'oeufs et la salade et 3/4 des jaunes. Saler, poivrer.
- Remplir les tomates en tassant légèrement.
- Décorer avec le jaune restant. Servir bien frais.