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Pour 6 personnes:
- 1 boule de pâte brisée
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 crottin de chèvre
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 oignon
- 3 oeufs
- Couper les légumes en dés et les faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive 10 minutes.
- Couper le fromage de chèvre en dés également et l'ajouter aux légumes hors du feu.
- Foncer un moule à tarte avec la pâte. Répartir les légumes dans le moule.
- Battre les oeufs avec la crème. Saler, poivrer.
- Verser la préparation sur les légumes.
- Enfourner 25 minutes à 180°C.